Wafer de Chocolate

Nosso campeão de vendas! Um café versátil e que se adequa à todos os métodos de preparo e agradável para todos os dias! Perfil sensorial: Nibs de Cacau, Castanhas e Rapadura Pontuação SCA: 85+ Variedades: Acauã Novo Processo: Red Honey e terreiro suspenso Torra: Média SUGESTÃO DE PREPARO Método: V60 Proporção: 1/15 Temperatura da água: 92ºC Moagem: Média (um pouco mais grossa que sal de cozinha) Extração em 5 ataques de mesmo volume de 40 em 40 segundos(Kasuya 4:6 - acelerada). Exemplo: 20g e 300ml Tempo Ataque/Volume 0:00 60 ml 0:40 120 ml 1:20 180 ml 2:00 240 ml 2:40 300 ml Finalizar a extração próxima de 3:30