Edição Especial: Koji Process

Especial

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Frutado: maracujá

Ficha técnica

Variedade: Catuai 2SL - seletiva
Processo: Experimental
Região: Mantiqueira de Minas
Produtor: Helisson Afonso
Altitude: 1.100 m

Sobre este café resumo automático

Catucaí 2SL, colheita seletiva, secagem lenta em estufa em terreiro suspenso, fermentado com Koji (Aspergillus oryzae). Perfil: melaço de cana, maracujá, tamarindo, delicado.

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