Tocaya

Torrefação de café especial em Itajubá, Minas Gerais.

A maioria dos cafés é natural, a lavoura fica entre 1.200 e 1.340 m e a xícara puxa para fermentados mais que o resto do catálogo.

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cafés: 4
preço mediano: R$ 63/250 g
regiões: 2

Sabor

Chocolate/Doce 100%; no catálogo inteiro, 71%
Frutado 50%; no catálogo inteiro, 59%
Cítrico 25%; no catálogo inteiro, 21%
Fermentado 25%; no catálogo inteiro, 9%
Floral/Herbal 0%; no catálogo inteiro, 21%
Nutty 0%; no catálogo inteiro, 14%
Especiarias 0%; no catálogo inteiro, 10%

Processo

Natural 50%; no catálogo inteiro, 38%
Cereja Descascada 25%; no catálogo inteiro, 13%
Lavado 25%; no catálogo inteiro, 4%

Variedade

Bourbon Amarelo 50%; no catálogo inteiro, 5%
Arara 25%; no catálogo inteiro, 13%
Geisha 25%; no catálogo inteiro, 4%

No mapa

Altitude

Altitude mediana

1.300 m

150 m acima da mediana do catálogo

Em destaque, os 4 cafés desta torrefação com altitude publicada.

De quem compra

Produtores

Álvaro Coli
José Wagner Junqueira
Mariana Carvalho Junqueira
Pedro Brás

Fazendas

Rancho São Benedito

Os cafés

Os de maior pontuação primeiro.

Gesha da Canastra

Tocaya

Variedade: Gesha Processo: Natural Origem: Canastra Altitude: 1.350 m Produtor: Pedro Brás Torra: não publicado

R$ 122,50 /250 g

FW-12

Tocaya

Variedade: Bourbon Amarelo Processo: Lavado Origem: Mantiqueira de Minas Altitude: 1.150 m Produtor: Álvaro Coli Torra: não publicado

R$ 61,50 /250 g

Rancho São Benedito

Tocaya

Variedade: Arara Processo: Natural Origem: Mantiqueira de Minas Altitude: 1.300 m Produtor: Mariana Carvalho Junqueira Torra: não publicado

R$ 65 /250 g

Café Do Alpendre

Tocaya

Variedade: Bourbon Amarelo Processo: Cereja Descascada Origem: Mantiqueira de Minas Altitude: 1.300 m Produtor: José Wagner Junqueira Torra: não publicado

R$ 41,25 /250 g