Sítio Família Protázio
Espera Feliz Caparaó Matas de Minas Minas Gerais Espírito Santo
A maioria dos cafés é natural, a lavoura fica entre 1.220 e 1.340 m e a xícara puxa para especiarias mais que o resto do catálogo.
Também aparece como Sit Família Protázio · Sítio Família Protásio
- cafés
- 4
- torrefações
- 3
- altitude
- 1.220–1.340 m
Sabor
Processo
Variedade
No mapa
Altitude
Altitude mediana
1.300 m
150 m acima da mediana do catálogo
Em destaque, os 3 cafés desta fazenda com altitude publicada.
Quem planta e quem torra
Produtores
- Flávio Protázio 2
- Gabriel Protázio
- Guilherme Abreu Vieira
Torrefações
Os cafés
4 cafés de 3 torrefações
Pra Beber de Balde
Colheita Café
Variedade: Caparaó Amarelo Processo: Honey Origem: Caparaó Altitude: 1.200 m Produtor: Gabriel Protázio Torra: Média
Notas de sabor
- Chocolate/Doce caramelo, doce de leite, mel silvestre
- Nutty amêndoas, castanhas
Cada pétala é uma família de sabor, e cresce com as notas que a torrefação publicou.
Bala de Caramelo
Cafetto Coffee Roasters
Variedade: 25cm, Catuai Vermelho 44 Processo: Natural Origem: Caparaó Altitude: não publicado Produtor: Flávio Protázio Torra: não publicado
Notas de sabor
- Chocolate/Doce melado de cana
Cada pétala é uma família de sabor, e cresce com as notas que a torrefação publicou.
Caramelo Salgado
Colheita Café
Variedade: Catuaí Vermelho Processo: Natural Origem: Matas de Minas Altitude: 1.300 m Produtor: Flávio Protázio Torra: Média-clara
Notas de sabor
- Chocolate/Doce caramelo salgado, rapadura, mel
- Especiarias cardamomo
- Frutado amora, framboesa
Cada pétala é uma família de sabor, e cresce com as notas que a torrefação publicou.
Catucaí Do Guilherme
ROAST Cafés
Variedade: Catucaí Vermelho Processo: Cereja Descascada Origem: Caparaó Altitude: 1.350 m Produtor: Guilherme Abreu Vieira Torra: não publicado
Notas de sabor
- Chocolate/Doce rapadura, baunilha
- Especiarias umami, minerais
- Frutado frutas escuras, tomate, molho de tomate, ameixa, curau
Cada pétala é uma família de sabor, e cresce com as notas que a torrefação publicou.