Cafés da variedade Caturra

Mutação de porte baixo do Bourbon, surgida no Brasil e depois consagrada na América Central. Compacta e produtiva, é um dos pais do Catuaí e entrega acidez viva com corpo mais leve.

A lavoura fica entre 1.120 e 1.200 m e a xícara puxa para fermentados mais que o resto do catálogo.

Ver os 3 no catálogo Preço e pontuação

cafés: 3
torrefações: 2
município: 1
altitude: 1.120–1.200 m

Sabor

Frutado 100%; no catálogo inteiro, 59%
Fermentado 67%; no catálogo inteiro, 9%
Chocolate/Doce 33%; no catálogo inteiro, 71%
Floral/Herbal 0%; no catálogo inteiro, 21%
Cítrico 0%; no catálogo inteiro, 21%
Nutty 0%; no catálogo inteiro, 14%
Especiarias 0%; no catálogo inteiro, 10%

Processo

Natural 33%; no catálogo inteiro, 38%
Fermentado 33%; no catálogo inteiro, 17%
Mac. Carbônica 33%; no catálogo inteiro, 1%

Variedade

Caturra Amarelo 33%; no catálogo inteiro, 0%
Caturra Vermelho 33%; no catálogo inteiro, 0%

No mapa

Altitude

Altitude mediana

1.200 m

50 m acima da mediana do catálogo

Em destaque, os 3 cafés deste recorte com altitude publicada.

Quem planta e quem torra estes cafés

Produtores

Felipe Luiz Ramos de Carvalho 3

Fazendas

Fazenda Terracota 3

Torrefações

Os cafés

3 de 3 cafés

Mística

Alma Coffee

≥ 85

Variedade: Caturra Processo: Mac. Carbônica Origem: São Tomás de Aquino, MG Altitude: 1.200 m Produtor: Felipe Luiz Ramos de Carvalho Torra: não publicado

R$ 88 /250 g

Ambrosia

Alma Coffee

≥ 85

Variedade: CATURRA VERMELHO Processo: Natural Origem: São Tomás de Aquino, MG Altitude: 1.200 m Produtor: Felipe Luiz Ramos de Carvalho Torra: não publicado

R$ 79

Koji

Mantí Café

Variedade: Caturra Amarelo Processo: Fermentado Origem: Alta Mogiana Altitude: 1.100 m Produtor: Felipe Luiz Ramos de Carvalho Torra: Média

R$ 250 /250 g