Cafés da variedade Rubi
A maioria dos cafés é fermentado, a lavoura fica entre 930 e 1.240 m e a xícara puxa para especiarias mais que o resto do catálogo.
- cafés
- 3
- torrefações
- 3
- municípios
- 2
- altitude
- 930–1.240 m
Sabor
Processo
No mapa
Altitude
Altitude mediana
940 m
210 m abaixo da mediana do catálogo
Em destaque, os 3 cafés deste recorte com altitude publicada.
Quem planta e quem torra estes cafés
Produtores
- Danielle Fonseca
- Kleumon Moreira
- Rafael Gonzaga
Fazendas
- Fazenda da Serra
- Sítio Canaã
Torrefações
Os cafés
3 de 3 cafés
Floresta Negra
Maeda Coffee
Variedade: Rubi Processo: Fermentado Origem: Sul de Minas Altitude: 930 m Produtor: Rafael Gonzaga Torra: Média-clara
Notas de sabor
- Chocolate/Doce caramelo
- Especiarias especiarias
- Frutado pitanga, licor de cereja, frutas vermelhas
Cada pétala é uma família de sabor, e cresce com as notas que a torrefação publicou.
Canaã
Lendas Cafés
Variedade: Rubi Processo: Natural Origem: Chapada Diamantina Altitude: 1.280–1.340 m Produtor: Kleumon Moreira Torra: não publicado
Notas de sabor
- Chocolate/Doce mel
- Frutado damasco, frutas tropicais
Cada pétala é uma família de sabor, e cresce com as notas que a torrefação publicou.
Rubi da Danielle
ROAST Cafés
Variedade: Rubi Processo: Fermentado Origem: Sul de Minas Altitude: 940 m Produtor: Danielle Fonseca Torra: não publicado
Notas de sabor
- Chocolate/Doce chocolate, chocolate trufado
- Fermentado alcóolico, rum
- Especiarias especiarias
- Frutado frutas vermelhas, geleia de morango, cereja, tamarindo
Cada pétala é uma família de sabor, e cresce com as notas que a torrefação publicou.
Outras variedades
- Catuaí 159
- Catuaí Vermelho 100
- Arara 75
- Catucaí 73
- Catuaí Amarelo 48
- Bourbon 37
- Catucaí 2SL 31
- Bourbon Amarelo 29
- Catucaí 785 25
- Geisha 24
- Mundo Novo 23
- Blend 17
- Paraíso 16
- Obatã 14
- Caparaó Amarelo 9
- Catiguá 9
- Topázio 8
- Bourbon Vermelho 7
- Obatã Amarelo 7
- Bourbon Pointu 7
- Catucaí Amarelo 6
- Acauã 6
- Catucaí 24/137 5
- Conilon 5
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