Danielle Fonseca
Santana da Vargem Sul de Minas Minas Gerais
A maioria dos cafés é fermentado, a lavoura fica entre 910 e 940 m e a xícara puxa para fermentados mais que o resto do catálogo.
- cafés
- 3
- torrefações
- 3
- altitude
- 910–940 m
Sabor
Processo
Variedade
No mapa
Altitude
Altitude mediana
940 m
210 m abaixo da mediana do catálogo
Em destaque, os 3 cafés deste produtor com altitude publicada.
Onde planta e quem torra
Fazendas
- Fazenda Comtu 2
- Fazenda da Serra
Torrefações
Os cafés
3 cafés de 3 torrefações
Jabuticaba
Terradillo
Variedade: Topázio Processo: Anaeróbica Origem: Sul de Minas Altitude: 900 m Produtor: Danielle Fonseca +1 Torra: Média
Notas de sabor
- Fermentado uvas tintas
- Frutado jabuticaba
Cada pétala é uma família de sabor, e cresce com as notas que a torrefação publicou.
Catuaí Vermelho
Baden Torrefação
Variedade: Catuaí Vermelho Processo: Fermentado Origem: Santana da Vargem, MG Altitude: 946 m Produtor: Danielle Fonseca Torra: não publicado
Notas de sabor
- Chocolate/Doce cacau
- Frutado caju, butiá
Cada pétala é uma família de sabor, e cresce com as notas que a torrefação publicou.
Rubi da Danielle
ROAST Cafés
Variedade: Rubi Processo: Fermentado Origem: Sul de Minas Altitude: 940 m Produtor: Danielle Fonseca Torra: não publicado
Notas de sabor
- Chocolate/Doce chocolate, chocolate trufado
- Fermentado alcóolico, rum
- Especiarias especiarias
- Frutado frutas vermelhas, geleia de morango, cereja, tamarindo
Cada pétala é uma família de sabor, e cresce com as notas que a torrefação publicou.