Cafés da variedade Acaiá

Seleção de Mundo Novo feita pelo IAC, de grãos graúdos e planta vigorosa. Menos comum hoje que o Catuaí, ainda aparece em lavouras antigas e rende xícaras encorpadas e doces.

A maioria dos cafés é natural, a lavoura fica entre 900 e 1.100 m e a xícara puxa para florais e herbais mais que o resto do catálogo.

Ver os 4 no catálogo Preço e pontuação

cafés: 4
torrefações: 4
municípios: 3
altitude: 900–1.100 m

Sabor

Frutado 75%; no catálogo inteiro, 59%
Chocolate/Doce 50%; no catálogo inteiro, 71%
Floral/Herbal 50%; no catálogo inteiro, 23%
Cítrico 0%; no catálogo inteiro, 21%
Nutty 0%; no catálogo inteiro, 15%
Especiarias 0%; no catálogo inteiro, 10%
Fermentado 0%; no catálogo inteiro, 8%

Processo

Natural 75%; no catálogo inteiro, 39%
Anaeróbica 25%; no catálogo inteiro, 9%

No mapa

Altitude

Altitude mediana

900 m

250 m abaixo da mediana do catálogo

Em destaque, os 3 cafés deste recorte com altitude publicada.

Quem planta e quem torra estes cafés

Produtores

Fazendas

Torrefações

Os cafés

4 de 4 cafés

Lichia

Terradillo

87,4

Variedade: Acaiá Processo: Anaeróbica Origem: Sul de Minas Altitude: 900 m Produtor: Tamires Galvão Torra: não publicado

R$ 57,50 /250 g

Jasmim

Guanabara Cafés Especiais

Variedade: Acaiá Processo: Natural Origem: Sul de Minas Altitude: 900 m Fazenda: Fazenda Santa Luzia Torra: Média

R$ 64,90 /250 g

Jaborango

True Coffee Inc.

86,5

Variedade: Acaiá Processo: Natural Origem: Mantiqueira de Minas Altitude: não publicado Produtor: Jozeane Santos Torra: Média

R$ 72 /250 g

Pudim

Bixo Café

Variedade: Acaiá Processo: Natural Origem: Mantiqueira de Minas Altitude: 1.150 m Produtor: Augusto Borges Torra: Média

R$ 51,23 /250 g