Cafés da variedade Aranãs

Cultivar desenvolvida pela EPAMIG em Minas Gerais, de porte baixo e resistência à ferrugem. Ainda pouco vista em lotes de especial, aparece em propriedades que apostam em variedades novas de manejo mais simples.

A maioria dos cafés é de fermentação anaeróbica, a lavoura fica entre 1.200 e 1.280 m e a xícara puxa para especiarias mais que o resto do catálogo.

Ver os 3 no catálogo Preço e pontuação

cafés: 3
torrefações: 2
municípios: 3
altitude: 1.200–1.280 m

Sabor

Frutado 100%; no catálogo inteiro, 59%
Chocolate/Doce 67%; no catálogo inteiro, 71%
Floral/Herbal 33%; no catálogo inteiro, 23%
Especiarias 33%; no catálogo inteiro, 10%
Cítrico 0%; no catálogo inteiro, 21%
Nutty 0%; no catálogo inteiro, 15%
Fermentado 0%; no catálogo inteiro, 8%

Processo

Anaeróbica 67%; no catálogo inteiro, 9%
Cereja Descascada 33%; no catálogo inteiro, 13%

Variedade

Geisha 33%; no catálogo inteiro, 4%
Paraíso 33%; no catálogo inteiro, 3%
Acauã 33%; no catálogo inteiro, 1%

No mapa

Altitude

Altitude mediana

1.200 m

50 m acima da mediana do catálogo

Em destaque, os 3 cafés deste recorte com altitude publicada.

Quem planta e quem torra estes cafés

Produtores

Fazendas

Fazenda Terracota 2
Sítio Gato Mourisco

Torrefações

Os cafés

3 de 3 cafés

Aurum

Alma Coffee

≥ 85

Variedade: ARANÃS Processo: Anaeróbica Origem: São Tomaz de Aquino, MG Altitude: 1.200 m Produtor: Felipe Luiz Ramos de Carvalho Torra: não publicado

R$ 79 /250 g

Shake de Schrödinger

Astral Torrefação

Variedade: acauã, Aranãs +2 Processo: Cereja Descascada Origem: S. Sebastião da Grama, SP Altitude: 1.300 m Produtor: Pedro Lotti Torra: Média-clara

R$ 59,25 /250 g

Vermut

Alma Coffee

≥ 85

Variedade: ARANÃS Processo: Anaeróbica Origem: São Tomás de Aquino, MG Altitude: 1.200 m Produtor: Felipe Luiz Ramos de Carvalho Torra: não publicado

R$ 79 /250 g